En este número evaluamos la calidad de la proteína de pescado a nivel nutricional y funcional.
Analizamos el papel de la proteína en la prevención de la fragilidad y las implicaciones del mercurio en el consumo de pescado.
En este número hablamos acerca de la vitamina D y explicamos el proceso de incorporación de las proteínas al organismo.
Exploramos la relación entre determinados nutrientes y el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune, así como la importancia del etiquetado de alérgenos en los productos alimenticios.
Te mostramos los resultados de un reciente estudio sobre proteína de pescado y alergenicidad y revisamos la importancia de los ácidos grasos omega 3 en nuestra salud.
En este número hablamos sobre el impacto ambiental de la proteína de pescado y analizamos la estrecha relación entre inmunosenescencia y nutrición.
